蒸しキャベツのサラダ
蒸しキャベツの作り方
キャベツに含まれるビタミンUやビタミンC、その他のミネラルなどの栄養を逃さずに美味しく食べれる蒸しキャベツの作り方を紹介します。キャベツダイエットに最適です。
低温で短時間蒸す調理法の「サッと蒸し」ならばキャベツの栄養を逃さず、甘みもグーンと引き立ちます。
ここで紹介するのはフライパンを使用したとても簡単にできるキャベツの蒸し方です。
１．キャベツを洗う：
キャベツは、細かく切る前に洗いましょう。キャベツを切る前に洗えば、ビタミンUやビタミンC、ミネラルの流出を防ぎます。
２．キャベツを切る：
キャベツを大きめに手でちぎり、フタ付きのフライパンに入れます。テフロン加工のものがおすすめです。
３．キャベツを蒸す：
フタをして中火で２〜３分蒸します。途中、水気が足りないようなら、水を大さじ１足してください。蒸気が上がった状態でOKです。
これでキャベツのサッと蒸しの完成です。とても簡単でしょう？
キャベツは茹でたり炒めたりするよりも、蒸す方が高温に晒されない分、栄養成分の損失が少なくてすみます。
蒸す時間は３分以内にしてください。
このキャベツのサッと蒸しに合う、美味しいソースを次に紹介します。
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